Шпинат, сарымсақ және саңырауқұлақ сорпасының пюресі

Send

Өз бақшасының бақытты иелері шпинат пен сарымсақ өсіретін пюре дайындап, егін жинағаннан кейін жарты сағат ішінде оның дәмін көре алады. Осы мақсаттар үшін базардағы жасыл жемістерді де жақсы сақтауға болады: тамырлары бар шпинатты үлкен кастрюльге немесе салқын сумен құйыңыз, тоңазытқыш камераның төменгі сөресіне қойыңыз. Күн сайын суды бір аптаға өзгертіңіз, сонда жаңа піскен шөптер әрқашан сіздің қолыңызда болады. Шпинат, сарымсақ оттығы мен саңырауқұлақ қосылған қалың кремді сорпаға арналған рецепт вегетариандық үстел мен диетаға жақсы.

Жаңа піскен шампиньондарды консервіленген өсімдіктермен алмастыруға болады немесе алғашқы орман саңырауқұлақтары пайда болған кезде, мүмкіндігінше болетус, хош иісті орман сыйлықтарын қосыңыз.

Пісіру уақыты: 30 минут
Бір контейнерге сыбаға: 4

Шпинат, сарымсақ жебелері мен саңырауқұлақ қосылған картоп пюресі үшін ингредиенттер

150 г шпинат;
130 г таяз;
2 түйір сарымсақ ;;
70 г сарымсақ қашу;
2 стақан көкөніс сорпасы;
100 г шампиньон;
зәйтүн майы, тұз.

Шпинатпен, сарымсақ жебелерімен және саңырауқұлақтармен пюре жасау әдісі

Біз үлкен көк шөпті суық сумен терең ыдысқа салып, 10 минутқа қалдырамыз, содан кейін суды ауыстырып, жер мен құмды жақсылап шайыңыз.

Біз жасыл жапырақтарды кесіп тастаймыз, сабағының кішкене бөлігін қалдырамыз және қалың, қатты және талшықты сабақтарды тастаймыз - олар пісіруге жарамайды.

Қабыршақтарды аршып, жарты шарға кесіңіз. Біз екі түйір сарымсақты жұқа тілімдерге кесеміз. Шойын қуырғыш табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Біз бұршақ пен сарымсақты мөлдір болғанша шамамен 10 минуттай өткіземіз.

Сарымсақты атқыштан (тек жас өскіндер қажет) біз педунктерді және қатты бөлігін кесеміз. Ұзындығы 2 сантиметрге кесіңіз. Табаққа шпинат жапырақтары, туралған қашу қосыңыз, көкөністерді үнемі араластыра отырып, 5-6 минут баяу отта қайнатыңыз.

Біз ыстық көкөніс массасын блендерге ауыстырамыз, картоп пюресі тегіс болғанша үгітеміз. Содан кейін біз көкөніс сорпасын, дәміне қарай тұз құйып, қайнатамыз, 1-2 минут пісіріп, оттан шығарамыз.

Көкөніс сорпасының орнына минералды суды газсыз пайдалануға болады.

Біз саңырауқұлақтарды майлықпен сүртеміз (егер олар таза болса), лас саңырауқұлақтарды құм мен жерден тазарту үшін жуу керек. Үлкен үлгілерді бірнеше бөлікке бөліп тастаймыз, кішкентайларын сақтамай қалдырамыз. Бумен 10 минут пісіріңіз. Лагерь жағдайында, егер сізде бумен пісіруге арналған арнайы құралдар болмаса, коллажды, табаны және қақпақты қолдануға болады.

Дайындалған саңырауқұлақтарды ұсақ тұзбен себіңіз, кішкене шөкім жеткілікті.

Табаққа ыстық сорпаны құйыңыз. Сүт өнімдерінен бас тартпайтын вегетарианшылар үшін мен оны қаймақ немесе қаймақпен дәмдеуді ұсынамын. Егер сіздің мәзіріңізде тек шөптен жасалған өнімдер болса, онда соя немесе қаймақ қоспаларын пайдаланыңыз.

Бумен пісірілген саңырауқұлақтарды табаққа қосыңыз, жаңа піскен шөптерге себіңіз де, бірден қызмет етіңіз. Ас болсын!

Егер сіз жабайы саңырауқұлақтармен ыдыс-аяқ дайындағыңыз келсе, онда сіз оларды шампиньон сияқты пісіре алмайсыз. Түріне байланысты оларды 30 минуттан 1 сағатқа дейін қайнату керек, содан кейін оны пісіру үшін қолданыңыз.

Ас болсын!