Хазель - қатты жаңғақ

Send

Көптеген халықтар арасында Hazel немесе hazel көптеген аңыздар, дәстүрлер мен ырымдардың қоршалған. Сондықтан славяндар қасиетті және таза өсімдіктерге жаңғақтарды жатқызды, оған найзағай түспеді деп сенді. Сондықтан, найзағай кезінде олар орман астына тығылып, оның бұтақтарын белдікке байлап, найзағайдан қорғағысы келген барлық нәрселерге қолын тигізді.

Хазель туралы аңыздар

Фундук таяқшасы шайтанды тек қана қорқытып қана қоймайды, сонымен бірге оны жыланнан қуып жіберіп, өлтіре алады деп сенді. Тышқанды шығарып тастау үшін қаздың бұтақтарын қораларға орналастырды. Оңтүстік славяндардың аңыздарына сәйкес, қазіргі уақытта жер бетіне келген ата-бабалардың жаны Троицаға қоныстанады. Оның бұтақтарында рухтар екінші әлемнен шығады және оларға қайта оралады.

Hazel (hazel) жасырын заттарды табу қасиетіне жатқызылды. Ал пұтқа табынушылық кезіндегі ақ орамалдар Друидтерге нышан ретінде қызмет етіп, олардың сыныптары мен шешендік қабілеттерін растады.

Викингтер кезінде 'хослур', алдын-ала келісілген шайқастар өткізілген «фундук өрісі», жаңғақтарға боялған. Жауынгерлік алаңдар (холмганга) және әскерлер арасындағы ресми масштабты шайқастар өрісі күнделікті өмірді әлемнен бөліп тұратын сиқырлы сызықпен қоршалған пикталармен қоршалған. Соғыста фундук сиқырлы қорғаныс ретінде пайдаланылды.

Ирландияның ежелгі бір аңызында «ескі жаңғақ тамшылары тамшы» туралы айтылады. Аңыз бойынша, бұл сиқырлы ағаш уланды шығарды, ал МакКумхилл одан қалқаны шығарған кезде, одан шыққан улы газдар жауларды өлтірді.

Сондай-ақ ежелгі «Фионаның қалқаны» деген сөз бар - сиқырлы қорғаныс үшін поэтикалық метафора. Бұл луаитрринді деп аталады - кельт жауынгерлерінің киіміндегі тоқылған түйіндердің бір түрі, олар түйіндердің толық иллюзиясын тудырды.

Фундук сипаттамасы

Hazel, немесе Hazel (Corylus) - қайың тұқымдасының бұталар тұқымдасы (сирек кездесетін ағаштар).

Хазель жапырақтары дөңгелек немесе кең сопақ, едәуір үлкен. Жапырақтардың пішіні орыс атауын тудырды - бұл балықтың денесі ретінде. Жапырақты, аралас және қылқан жапырақты ормандарда жапырақтар өседі.

Гүлдер біркелкі емес, біртекті. Ер - қысқа бұтақтарда орналасқан тығыз мысықтармен жиналған, күзде дамиды, жапырақтары пайда болғанға дейін ерте көктемде гүлдейді. Әйел гүлдері бүршіктер түрінде гүлшоғырлармен жиналып, бұтақтардың екі жағында отырады. Әрбір әйел гүлінде өте нашар дамыған периант бар. Аналық без төменгі, екі мүшелі, әр ұяда бір жұмыртқа (жұмыртқа) болады.

Бір ұрықтың жетілмегендігіне байланысты ұрық ағаш тәрізді перикарп - жаңғақ тәрізді жалғыз тұқымға айналады. Әрбір жаңғақ, аналық гүлдің бұтасынан және екі брактан (прелисттерден) тұратын, плюс деп аталатын түтікшелі жабындымен қоршалған. Тұқымның өнгіштігі кезінде жерде қалатын қалың, майға бай капиллярлары бар белоксыз тұқым.

Наурыз наурыз айында гүлдер гүлдейді. Соцветиялар гүлденуге дейінгі вегетация кезеңінде толығымен қалыптасады. Тозаң желмен тасымалданады. Жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі, аз - шілде айының соңында. Жеміс өнімділігі 40-500 кг / га құрайды. Егін жинау жылдары аз түсіммен ауысады, кейбір жылдары жемістер болмайды. Жаңғақтардың өнгіштігі жақсы, келесі көктемде олар өніп шығады. Көшеттер 5-10 жыл ішінде өз жемісін бере бастайды. Бұтаның жалпы өмір сүру ұзақтығы 60-80 жыл. Табиғатта ол негізінен вегетативті жолмен таралады: тамырлы ұрпақтарымен және көпжылдық өсуімен.

Еуропалық бөлікте қылқан жапырақты және жапырақты жапырақты ормандарда, орманды-далалы жерлерде, орманды алқаптардың бойындағы дала аймағында өседі. Кавказда ол 2000 метрге дейін көтеріліп, елдің бірнеше аймақтарында өсіріледі. Кең жапырақты ормандарда ол жапырақты жерлерде өседі, бірақ көлеңкеге көп шыдамайды. Ол ашық жерлерде, қоқыстарда және қиғаш жерлерде өседі, кейде қысқарған ормандардың орнында таза шөгінділер пайда болады. Күрделі бұдырларда өте жиі кездеседі.

Әкімді, қарашірікке бай, орташа ылғалды және құмды саздауытты жақсы көреді. Кальций тұздарына бай жапырақтардың қоқыстануына байланысты топырақ құнарлылығын арттырады. Ұзақ қатты аязды қыста ол қатып қалады.

Хазельді қолдану

Фундук жаңғағының құрамында 58-71% май, 14-18% жақсы сіңетін ақуыздар, 2-5% сахароза, В және Е витаминдері, темір тұздары бар. Дәндер шикі, кептірілген және қуырылған (қызыл ыстық) жейді, торттар, кәмпиттер, кремдер және түрлі толтырулар жасау үшін қолданылады. Кавказда әсіресе тәттілер көп дайындалады. Жаңа жаңғақтардан оларды аз мөлшерде сумен ысқылап «сүт» пен «кілегей» жасайды, олар өте қоректік және әлсіреген науқастарға ұсынылады.

Тостталған кофе тәрізді сусын қуырылған жаңғақтардан жасалады. Жаңғақтар ликер өндірісінде қолданылады. Жаңғақтардан алынған май жағымды дәм мен хош иіске ие, өте қоректік, тамаққа, бояу мен лак пен парфюмерияға, сабын жасауға қолданылады. Майды сығып болғаннан кейін қалған торт халва жасау үшін қолданылады.

Ағаш ұсақ ағаш ұсталық және токарлық қолөнер үшін қолданылады, олар ағаш бөшкелерге арналған ілмектер жасайды, ауылшаруашылық құрал-саймандарына арналған таяқшалар; себеттер жіңішке бұтақтардан тоқылған, қалың бұтақтардан алынған хедждер. Филиалдар мал азығы үшін жиналады. Талғампаздық Кавказда шарап пен сірке суын жеңілдету үшін қолданылады. Ағаштан жасалған көмір зеңбірек жасауға барар алдында сурет салу үшін қолданылады.

Ағаштан құрғақ айдау экзема және басқа да тері ауруларында қолданылатын «Орман» емдік сұйықтығын береді. Құрамында шамамен 10% танин бар, оны теріні илеуге және бояуға қолдануға болады.

Гельдің басқа түрлері экономикалық маңызы аз. Түрлі жаңғақ Забайкальада, Амур аймағында және Приморьеде кең таралған. Бұл аймақта шоқты түзеді, бірақ бұталары алдыңғы түрлерге қарағанда аз өнімділікке ие. Қиыр Шығыста өмір сүретін маньчжурия жаңғағы мен оған жақын қысқа құбырлы азық-түлік тағамдық өсімдіктер ретінде де пайдаланылады, бірақ олардың жемістерін жинау өте қылшықты кесектерге байланысты қиын.

Кавказда 35 м-ге дейін өсетін ағаш филбергі (аю жаңғағы) өседі. Осындай күшті әдемі ағаш жиһаз өндірісінде жоғары бағаланады. Жаңғақтар тамақ ретінде пайдаланылады, бірақ олар өте қатты қабығы бар.

Өсіп келе жатқан жаңғақ

Хазель реңктері қатты болады, бірақ күшті көлеңкеде олар аз жеміс береді, жапырақтары өз түсін жоғалтады. Бай, құнарлы, құрғаған, сәл подзоликалық, бейтарап топырақтар қажет. Оларға жақын жерасты сулары, қышқыл, құмды, батпақты, жартасты топырақ ұнамайды.

Төменгі беткейлердің шығыс, солтүстік-шығыс, солтүстік бөліктері қону үшін ең қолайлы - қыста және көктемде күнделікті температураның аз ауытқуы болады, бұл қатып қалу және күйіп қалу қаупін азайтады.

Фундук ағаштары қысқы, ылғал және фотофильді. Гүлдену кезінде ер гүлдері -3 ... -5 ° C, ал әйел гүлдері -8 ° C-та қатпайды. Қыста катинкадағы тозаң -30 ° C температурада зақымдалмайды.

Егінді молырақ жинау үшін жақын жерде бірнеше фундук ағаштарын отырғызу керек - оларда желдің тозаңдануы бар.

Бұта 6-10 бұтақтарда қалыптасады және іс жүзінде кесілмейді. Сіз тек сынған бұтақтарды және қажетсіз қашуды алып тастауыңыз керек. 20 жастан бастап ескі діңгектер жыл сайын 2-3 рет кесіліп, жас өскіндермен алмастырылады. Ағаш түрінде орман қалыптастыру кезінде бір магистраль таңдалады және 50-60 см биіктікте 4-5 қаңқалық бұтақтар пайда болады. Базальды қашу алынады. Вариеталды жаңғақ бұтадан 3-4 кг жеміс береді.

Хазель көшеттері көктемде немесе күзде бір-бірінен 3-4 м қашықтықта отырғызылады. Отырғызу алдында сынған тамырлар кесіліп, саз немесе тезек-сазды пюреге батырылады. Тамыр мойыны жер деңгейінен 3-4 см жоғары болуы керек.

Ескі жаңғақ бұталарының астынан отырғызу шұңқырына топырақ қосқан жөн, өйткені оның құрамында өсімдікке қажетті микрофлора бар. Отырғызғаннан кейін бұтаны суарып, оны көң немесе шымтезекпен сүртіңіз.

Көктемде жақсы өмір сүру үшін бұтақтар топырақтан 10-15 см биіктікте кесіліп, 3-5 бүршік қалдырады.

Фундук жаңғағының таралуы

Хазель тұқымдармен, егулермен, бұталарды бөліп, қабаттармен, тамырлы ұрпақтармен таралады.

Бақшадағы ең оңай әдіс - бұтаны бөлу. Өткір күрекпен 1-2 жас сабақтар тамыр жүйесімен және жердің үлкен кесектерімен бірге шығады. Трансплантациялау кезінде жаңа өскін пайда болуына және бұтаның жақсырақ ашылуына қол жеткізу үшін, жерден 10-15 см биіктікте кесіктер жасалады. Өсімдіктің тамырлары 15 см-ден асатын бөліктер тамыр алады.

Көп мөлшерде көшет қажет болғанда және өсімдіктер бірнеше тамырлы ұрпақтар береді, көлденең және доғалы бұтақтар алынып тасталады. Көктемде бұтақтар бүгіліп, тереңдігі 10-15 см тесіктерге салынып, түйреп, жермен жабылған. Бұл бұтақтардың шыңдары (ұзындығы кем дегенде 10 см) жерден жоғары көтеріліп, шоқтармен байланады. 1-2 жылдан кейін тамырлы шламдар бөлініп, тұрақты жерге трансплантацияланады.

Тұқымның көбеюімен аналық өсімдіктің белгілері бөлініп, сорттары сақталмайды. Жеміс беру уақыты да кешеуілдейді. Отырғызу үшін бұтадан құлаған жетілген жаңғақтарды таңдаңыз. Күзде 7-8 см тереңдікке немесе көктемде 5-6 см тереңдікке себіледі.Тұқымның көбеюімен жаңғақтар мен жаңғақ ағаштары жеміс маусымына тек 5-8 жыл ішінде енеді. 3-4 жыл вегетативті болған кезде.

Сортты жаңғақтар мен жаңғақтарды егу арқылы бүйрекпен немесе кесектермен жабайы ожау мен аюлар өсіруге болады. Ортаңғы жолақта бүйрек егу үшін ең жақсы мерзім - шілде айының соңы - тамыздың басында, тамырлы қабық ағаштан оңай бөлініп шығады. Вакцинацияға арналған бүйректер (көздер) ағымдағы жылдың қашуының кесілген бөлігінен алынады.

Вакцинацияны бастамас бұрын және көзді сепкіш сорттың кесуінен бұрын сабағы балғындықтан тазартылады. Шламмен вакцинация келесі жолдармен жасалады: қабықтың үстіне құю, бөлу, қабықтың үстінен. Кесу күзде жиналады, дегенмен сіз оларды егу алдында бүршіктер ашылмай көктемде кесуге болады.

Фундук түрлері

Жалпы Hazel (Corylus авеллана)

Бұл биіктігі 5 м-ге дейін бұта, сұр қабығы бар, жасушалық қашу, ұзындығы 12 см-ге дейін және ені 9 см-ге жуық дөңгелек жапырақтары бар. Hazel сырғалары күзде салынады, ал жапырақтары пайда болғанға дейін олардың гүлденуі мен шаңдануы көктемнің басталуын білдіреді. Жемістер әдетте 2-5 бірге шоғырланған және екі лобалы жапырақтардан тұратын ашық жасыл, жапырақты орамамен қапталған.

Пісіп жатқанда - қыркүйек айында жаңғақтар орап орап кетеді. Жаңғақ сфералық, диаметрі 1,5 см-ге дейін, ашық-қоңыр. Хазель табиғатта да, мәдениетте де еуропалық бөлігінде және Кавказда кең жапырақты ормандардың, әсіресе еменнің өсуінде кең таралған.

Ол құрамында ылғал жақсы, құрамында әк бар топырақтарда өседі. Жоғарыда айтылғандай, жаңғақтар пайдалы және дәмді, құрамында 65% май, 16% ақуыз, 3,5% қант, дәрумендер бар. Олар бадамға ұқсас халва, кәмпиттер, шоколад, май жасайды, тамаққа да, лак пен бояуға да қолданылады.

Ақшыл қоңыр қоңыр түсті ақшыл ағаш икемділігімен ерекшеленетін қатты және қатты, иілген бұйымдар - жиһаз, ілмектер. Қарындаштарға сурет салуға жақсы көмір береді. Фундук барлық жерде дерлік өссе де, оның өнеркәсіптік екпелері негізінен оңтүстікте, ол жерде ең көп жиналады. Күлгін-қызыл жапырақтары бар пішін жиі кездеседі.

Ағаштың қылшықтары (Corylus colurna)

Кавказда және Кіші Азияда өсетін жалғыз жаңғақ ағаштары, жапырақты ормандарда, табиғатта 20 м биіктікке жетеді, түзу бұтақтарымен, терең қабаттары бар сұр қабығымен, пиллинг тақталарымен. Жапырақтары дөңгелектелген немесе кеңейтілген, ұзындығы 12 см-ге дейін. Сырғалардағы ер гүлдері, әйел гүлдері көрінбейді, ашылған бүршіктерден әрең көрінеді.

Барқыттай орамадағы жемістер - шеттері тар лобтарға кесілген плюшка. Қатты қалың қабығы бар жаңғақ. Сәуірде гүлдейді, жемістер қыркүйекте піседі. Мәдениетте сүйіспеншіліктің ыстықтығынан ол өзінің табиғи ауқымынан асып кетпейді, бірақ ол Балтық жағалауында кездеседі.

Жаңғақ (Corylus heterophylla)

Биіктігі 3 м-ге дейін бұталы, Шығыс Сібірде, Қиыр Шығыста, Қытайда, Кореяда, Жапонияда шетіндегі қылқан жапырақты-жапырақты ормандарда өседі. Ол шұңқырда немесе билобат жапырақтарында кәдімгі жаңғақтан ерекшеленеді. Сырғалардағы ер гүлдері, әйел гүлдері көрінбейтін, қызғылт, бүршіктерде. Сәуірде гүлдейді, жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі. Жемістер жапырақ орамасымен толығымен жабылған, бұтақтардың ұштарында 2-3 жиналады.

9 жылдағы жемістер. Мәдениет солтүстікте Санкт-Петербургке дейінгі орта жол бойында өсе алады. Көктемде стратификациядан кейін немесе қыстың алдында тұқым себу арқылы таратылады. Шамамен 1880 жылы мәдениетке енгізілді